venerdì 26 febbraio 2016

TORTINO DI PATATE AL FORNO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO FILANTE

Il tortino di patate è davvero una ricetta molto appetitosa da preparare assolutamente. E' una sorta di lasagna o parmigiana di patate arricchita da formaggio e prosciutto. Se avete degli avanzi di formaggio in frigorifero potete tranquillamente utilizzarli e sostituirli a quelli richiesti dalla ricetta e preparare cosi, qualcosa di veramente goloso. E' un piatto che solitamente viene preparato la domenica ma, anche un qualsiasi giorno della settimana e, è da considerarsi piatto unico essendo molto ricco di ingredienti ma nello stesso tempo è anche molto veloce e semplice da preparare. Questa delizia è buonissima anche fredda o il giorno dopo, ma tiepida non ha paragoni. Quando lo preparate potete cambiare sempre ingredienti, come i salumi e i formaggi e sbizzarrirvi come più vi piace. Buona visione.





























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giovedì 25 febbraio 2016

PANCAKES CON SOLI 2 INGREDIENTI SENZA LATTE BURRO FARINA E ZUCCHERO

Vi sarete chiesti di come sia possibile preparare dei pancakes utilizzando soli 2 ingredienti e senza utilizzare burro, farina, latte e zucchero? Bene seguite il video di questi pancakes e non ve ne pentirete perchè, realizzerete dei pancakes molto buoni, dietetici e velocissimi da fare. Non vi anticiperò nulla ma lo scoprirete guardando il video. Se volete, potete accompagnare i vostri pancakes con dello sciroppo d'acero, del miele o della frutta ma, vi assicuro che sono buonissimi anche cosi. All'inizio nemmeno io credevo che questi pancakes fossero buoni ma poi mi sono dovuta ricredere anzi, la colazione è stata molto allegra, leggera e gustosa. Essendo non pesanti ma leggeri e veloci da preparare con questa ricetta potrete prepararli più spesso. Sono buoni anche con una leggera spolverata di cacao, zucchero a velo o cannella. Buona visione.




























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FILETTO DI SALMONE GRATINATO AL FORNO CON CROSTICINA CROCCANTE

Il salmone ha molte proprietà benefiche per il nostro organismo: è ricco di omega-3, previene il colesterolo, protegge il nostro cuore e previene molti tipi di tumore. Oggi vi farò vedere il video di come preparare il salmone al forno gratinato con crosticina croccante grazie alla granella di pistacchio e al pane raffermo. Il salmone al forno è un secondo piatto molto raffinato e delicato ed è adatto anche per chi sta a dieta. Non vi preoccupate se non avete a disposizione tutte le erbette richieste dalla ricetta, preparatelo con quelle che avete a disposizione. La crosticina che si formerà avvolgerà tutta la morbidezza del salmone e renderà questo secondo piatto squisito. Servite i tranci di salmone su un letto di insalata e, se avete degli ospiti, farete bella figura senza aver passato tanto tempo in cucina essendo una ricetta molto veloce da preparare. Buona visione.

























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POLLO AL LIMONE CON LE PATATE

Il pollo al limone con le patate è un secondo piatto dal sapore delicato e dal profumo irresistibile dato dal limone. Questo ingrediente renderà il pollo molto particolare e gustoso quindi, cercate di utilizzare dei limoni freschissimi e possibilmente biologici. Questa è una ricetta furba perchè, con una sola preparazione, otterrete un pranzo o una cena completa: alla fine infatti, avrete preparato secondo e contorno. In questa ricetta le patate cuoceranno insieme al pollo e, si insaporiranno del brodetto e degli aromi utilizzati dallo chef. E' una ricetta che non necessita di tanti ingredienti perciò, non andrete a spendere tanto e, cucinerete una succulenta carne bianca adatta anche per chi, ha problemi di dieta o di colesterolo. Buona visione.































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mercoledì 24 febbraio 2016

KASEKUCHEN: LA TORTA AL FORMAGGIO TEDESCA

La kasekuchen è una torta tedesca composta da una base di pasta frolla, un ripieno di crema al formaggio ( il quark ) e coperta con una salsa ai frutti di bosco. E' una torta versatile che si presta a tante varianti ed ha un gusto molto particolare. Per la salsa potete usare la marmellata di frutti di bosco o preparala da voi facendo cuocere per alcuni minuti i frutti di bosco con lo zucchero e cospargerla sopra la torta al momento di servirla ( stessa quantità di frutta e zucchero ). Quando non si conclude una cena o un pranzo con una bella fetta di dolce non si è soddisfatti e quale modo migliore se non finendo con una torta cosi buona, morbida ed avvolgente come la kasekuchen? Buona visione a tutti.















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PASTICCINI ALLE MANDORLE: LA VERA RICETTA PER NON SBAGLIARE MAI.

Questi pasticcini alle mandorle sono qualcosa di favoloso e, vi posso assicurare che, con questa ricetta che troverete in questo video che ho scelto per voi non troverete nessuna difficoltà a farli in men che non si dica. Esistono poche ricette come questa perchè è davvero la più completa e fedele a quella originale usata dai pasticceri di alto livello. Sono ottimi per accompagnare un tè oppure un caffè ed anche nella prima colazione. Nel video che vi presenterò troverete la spiegazione passo passo di tutto il procedimento per la preparazione di questi fantastici pasticcini con l'indicazione di tutti gli ingredienti che vi occorreranno e le relative dosi da impiegare. Affidatevi completamente alle istruzioni che sentite dalla voce della protagonista del video e non potrete fallire nella maniera più assoluta. Alla fine mi ringrazierete per avervi segnalato questa ottima ricetta perchè io l'ho provata e, vi posso garantire che, mi ha soddisfatto a pieno. Buona visione, buon lavoro e buon appetito.










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CAVOLFIORE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA

Oggi prepariamo un contorno sfizioso, molto semplice e veloce da cucinare. Vi assicuro che, il risultato sarà stupefacente e sarà un modo diverso di mangiare il cavolfiore. Il cavolfiore fa molto bene al nostro organismo ed ha solo 25 calorie ogni 100 grammi di prodotto quindi, è anche molto dietetico e adatto chi sta attento alla linea. E' ricco di ferro, acido folico, potassio e di antiossidanti, è un ortaggio anticancro e controlla i livelli di zucchero nel sangue quindi, adatto a chi soffre di diabete: insomma tanti motivi per non rinunciare mai a questa benefica verdura. Per essere efficace però, dovete consumarlo almeno 3 volte a settimana quindi, faremo un sacco di ricette per quanto riguarda l'uso di questo miracoloso ortaggio. Vediamo oggi questa ricettina appetitosa quindi, vi lascio alla visione del video che ho scelto oggi accuratamente per voi. Buona visione e buon appetito.



















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CROQUE MONSIEUR: IL TOAST FRANCESE CHE VI FARA' IMPAZZIRE.

Dovete assolutamente provare questa ricetta perché vi piacerà davvero tanto. Questo sandwich o toast ripieno e gratinato è un qualcosa di favoloso. Anche per questa ricetta esistono tantissime varianti quindi, potete date libero sfogo alla vostra fantasia e prepararlo in tanti modi e con tante farciture diverse. Questa ricetta di origine francese, si gusta molto nei locali di Parigi e nelle altre città francesi. E' una ricetta che si sta molto diffondendo anche in Italia, in altri Paesi e nel web quindi, dovete assolutamente provarlo anche voi perché ne varrà la pena. Questo ricco panino francese ha un sapore irresistibile e delizierà tantissimo i vostri golosi palati. Esiste anche una variante del croque monsieur e cioè il croque madame: sarebbe un croque monsieur con sopra un uovo fritto. Provate dunque a fare questo piatto squisito e originale e la vostra cena sarà un piacere unico. Buona visione e buon croque monsieur a tutti.





















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PANINI NAPOLETANI SENZA STRUTTO: LA MIGLIORE RICETTA PER LA REALIZZAZIONE DI QUESTA GOLOSITA' UNICA.

Se volete preparare degli squisiti panini napoletani dovete assolutamente guardare questo video perchè, è la ricetta migliore per la loro perfetta realizzazione. Questi rustici di pan brioche sono tipici della tradizione partenopea, sono morbidissimi e sono farciti con salumi e formaggi vari. Se andate a Napoli, potrete trovare questi deliziosi panini un pò ovunque, dai bar alle rosticcerie e sono di una bontà unica. Gli studenti ne vanno matti e prima di iniziare la giornata impegnativa tra i banchi di scuola ogni mattina si recano in panetteria a comperarli e quindi a gustarli con i loro amici. Provate quindi a farli voi seguendo la video ricetta e rimarrete soddisfatti. La versione che vi propongo è senza strutto quindi, risulteranno meno calorici ma golosissimi. Io corro a farli subito e voi? Buona visione.
















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TORTA AL LATTE CALDO: UNA NUVOLA DI PIACERE IMMENSO.

Non troverete da nessuna parte la ricetta per realizzare una torta al latte caldo squisita come questa, se non in questo video che ho scelto per voi che risulta contenere la miglior ricetta in assoluto per questa torta. La morbidezza di questa torta vi lascerà davvero meravigliate, per non parlare poi della sua bontà. Mangiata così semplicemente appena fatta è straordinaria ma, se vogliamo, possiamo farcirla con crema, nutella oppure marmellata. Possiamo poi anche usarla come base per realizzare una torta più sofisticata. E una ricetta davvero molto interessante che non presenta nemmeno grosse difficoltà. Nel video vi viene mostrato l'intero procedimento per la preparazione con l'indicazione di tutti gli ingredienti da usare e le relative dosi. Attenetevi scrupolosamente ad esso e rispettate tutti i passaggi e, sono sicura che, il risultato finale vi lascerà piacevolmente sorprese. Usate ingredienti di qualità e avrete un dolce sano e nutriente che sarà così adatto anche per i vostri bambini che non mancheranno di apprezzarla molto. Buona visione, buon lavoro e buon appetito.





















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IL PAN DI SPAGNA ( RICETTA SENZA LIEVITO) : LA MIGLIOR RICETTA SE LO VUOI ALTO E SOFFICE.

Se volete realizzare un Pan di Spagna alto e molto soffice è a questa favolosa ricetta che dovete fare affidamento perchè è quella che in assoluto vi permetterà di raggiungere il miglior risultato possibile. Il Pan di Spagna costituisce la base di partenza per la maggior parte delle torte ed è quindi utilissimo saperlo fare bene. La storia di questo dolce è abbastanza antica in quanto le sue origini risalgono alla metà del Settecento quando un ambasciatore italiano ne importò la ricetta dalla Spagna e da allora si è tramandato fino ai giorni nostri con il successo che noi tutti conosciamo. Nel video troverete la spiegazione dell'intero procedimento per la preparazione con l'indicazione di tutti gli ingredienti che dovrete usare e le relative dosi da impiegare. Attenetevi scrupolosamente alle indicazioni che vi vengono fornite nel video, scegliete ingredienti di primissima qualità e, vedrete che, il risultato finale sarà un autentico capolavoro. Buona visione e buon lavoro.



















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TORTA MARGHERITA FARCITA ALLA CREMA DI CAFFE'

La torta margherita alla crema di caffè è una golosità ineguagliabile. Poche parole, questa torta è favolosa e, soprattutto, velocissima da preparare. La ricetta che vi propongo è in assoluto la migliore fra tutte quelle presenti sul web. La troverete nel video che ho scelto per voi, il migliore sia per chiarezza che per contenuti. All'interno troverete la spiegazione passo passo dell'intero procedimento per la preparazione di questa fantastica torta con l'indicazione di tutti gli ingredienti che dovrete usare e le dosi da impiegare. Questa è una variante della classica torta margherita, dolce ormai affermato in tutto il mondo per la sua bontà e leggerezza. Seguite con molta attenzione il video e fidatevi ciecamente delle indicazioni che vi saranno date perchè, vi assicuro che, arriverete ad ottenere un risultato davvero straordinario. Io l'ho provata e, alla fine, è stato proprio così perchè questa torta ha riscosso un successo davvero inaspettato. Adesso guardatevi il video e poi mettetevi al lavoro. Non ve ne pentirete. Buona visione e buon appetito.



















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lunedì 22 febbraio 2016

PARMIGIANA BIANCA DI PATATE: BUONA DA NON CREDERE.

La parmigiana di patate è un piatto unico molto goloso da gustare sia caldo che freddo e da portare sia al mare che in montagna per fare un picnic con la vostra famiglia e con i vostri amici. La parmigiana di patate è senza dubbio una pietanza eccezionale e il modo migliore per cucinare le patate. Una variante della classica parmigiana, a mio parere, degna di essere gustata. Un piatto unico, sostanzioso e che fa venire l'acquolina in bocca a tutti. Il bello di questa parmigiana è che non dovrete stare li a friggere le melanzane quindi, risulterà più veloce da fare e meno pesante. Potete metterla, una volta cotta e raffreddata, in frigo e consumarla entro un paio di giorni oppure congelarla, sempre dopo cotta e raffreddata, in un contenitore a chiusura ermetica. Seguite il cuoco nel video e vedrete che, oltre a divertirvi insieme a lui, realizzerete un piatto strepitoso. Buona visione e buon appetito.


















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TRECCINE CON LO ZUCCHERO: BUONE E SOFFICI COME QUELLE DEL BAR.

Se amate anche voi come me, fare colazione con una bella brioche e una tazza di latte e caffè, dovete assolutamente guardare questa video ricetta perchè, vedrete come preparare delle squisitissime treccine con lo zucchero buone come quelle del bar o del forno. La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata e per iniziarla al meglio bisogna anche sapere cosa si mangia. Preparare queste morbidissime brioches intrecciate sarà divertente e mangerete qualcosa di veramente genuino perchè, preparato proprio da voi. Queste treccine sono buonissime mangiate cosi o tagliate e farcite con la nutella o con la marmellata. Mi ricordano tantissimo la mia infanzia perchè me le portavo ogni mattina a scuola. Buona visione e buona merenda.


















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LE PESCHE DI PRATO (CON IMPASTO DI PASTA BRIOCHE E RIPIENO DI CREMA PASTICCERA)

Oggi prepariamo le buonissime e scenografiche pesche di Prato, i golosissimi pasticcini realizzati con un impasto di pasta brioche bagnato nel liquore Alchermes e farciti con una profumata crema pasticcera. Io, a questi dolcetti, non so rinunciarci e ne mangerei a decine. Precedentemente avete visto come realizzare le classiche pesche: quelle con impasto di pasta frolla oggi, voglio farvi vedere la ricetta di quelle realizzate con impasto di pasta brioche. Sono morbidissime e tanto buone e prepararle da voi sarà una bella soddisfazione. Il ripieno può essere farcito con crema pasticcera bianca o al cioccolato, panna montata e perchè no, anche con la nutella. A me piacciono un sacco con la crema gialla e mangiate il giorno dopo sono ancora più deliziose e uniche. Se avete gente a casa usate i pirottini cosi, farete una bellissima figura. Buona visione.

















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martedì 16 febbraio 2016

TORTA DI MELE SOFFICE ALL'ACQUA ( SENZA BURRO E SENZA LATTE )

Eccoci qua con un' altra ricetta fresca fresca per voi: la buonissima torta di mele all'acqua realizzata senza burro e senza latte. Questa torta, oltre ad essere deliziosa è anche molto leggera e light quindi, per chi sta a dieta è proprio il dolce ideale da mangiare a merenda o a colazione senza rinunciare a qualcosa di veramente goloso. Sana, genuina e tanto soffice questa torta autunnale che fa impazzire tutti. La torta di mele infatti, è uno dei dolci fatti in casa più buoni e mangiarla è sempre un piacere. Grazie all'acqua e alle mele contenuti in questa torta, si manterrà morbida e umida per alcuni giorni.Vi consiglio di provarla a fare perchè rimarrete contenti di aver preparato una simile delizia. Buona visione a tutti.
















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KINDER CEREALI FATTO IN CASA: PIU' BUONO DELL'ORIGINALE.

Vi serviranno soltanto 3 ingredienti per preparare queste golosissime barrette di kinder cereali. Il kinder cereali è uno degli snack al cioccolato più amati da grandi e piccini e prepararli in casa sarà un piacere. E' un'idea molto sfiziosa da fare anche per i compleanni dei vostri piccoli. Preparati da voi sarà una bella soddisfazione e i vostri bimbi ne saranno contentissimi. Non ci vorrà nemmeno tanto tempo per preparare i kinder cereali e non ci sarà bisogno di cottura quindi, li preparerete velocemente. C'è anche chi sostituisce una parte del cioccolato bianco con del latte condensato. I kinder cereali fatti in casa sono indubbiamente molto più salutari di quelli comperati. Vi raccomando di acquistare del cioccolato fondente e del cioccolato bianco di ottima qualità per la perfetta riuscita delle barrette kinder cereali. Per fare questa ricetta potete usare sia il riso soffiato che i cereali soffiati misti. Vi lascio alla visione della ricetta. Buona visione a tutti.



















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giovedì 11 febbraio 2016

PASTA AL FORNO CON MOZZARELLA E SALSICCIA

La pasta al forno con mozzarella e salsiccia è un primo piatto rustico unico e sostanzioso. Il formato di pasta che si andrà ad usare per fare questa squisita pasta al forno è il rigatone, ma voi potete cambiarlo e sostituirlo con quello che più vi piace. Questa pasta man mano che andrete a vedere la video ricetta, noterete che verrà arricchita da vari ingredienti e poi gratinata in forno. Coccolate la vostra famiglia oppure i vostri ospiti con questa deliziosa ricetta e vi faranno tutti i complimenti. La pasta al forno solitamente viene preparata con molta gioia la domenica ma, anche un giorno qualsiasi per deliziare i vostri palati. Mangiata calda filerà come non mai e, mangiata tiepida o fredda, vi entusiasmerà ancora di più (ottima anche il giorno dopo). Insomma, le ricette quando sono accattivanti son buone mangiate sempre e comunque. Buona visione.
























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WAFFEL

I waffle o gaufre sono dei dolcetti a cialda morbidi cotti tra due piastre. E' una ricetta belga diffusa in molti paesi europei e in tutto il mondo. In base al paese da dove provengono i waffel assumono diverse forme e misure sempre però, a nido di ape. Per fare questa ricetta vi servirà la macchina per waffle; non ha un costo elevato e, la troverete senza alcuna difficoltà nei negozi di elettrodomestici, negli ipermercati e anche in qualche supermercato fornito. Scegliete la forma di waffle che più vi piace e mettetevi all'opera. Farciti a forma di panino o accompagnati da cioccolato fondente, sciroppo di acero, marmellata, panna montata, miele, gelato, frutta, nutella o spolverizzati con solo zucchero a velo, questi waffles accarezzeranno dolcemente i vostri palati. Possono essere realizzati anche al cioccolato, basterà aggiungere all'impasto del cacao amaro in polvere, amalgamare il tutto e procedere alla cottura in piastra. Buona visione.

















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TORTA GIAPPONESE: LA TORTA CHE SI PREPARA CON SOLI 3 INGREDIENTI CHE STA FACENDO IMPAZZIRE IL WEB.

Solo 3 ingredienti per preparare questa torta sofficissima giapponese al formaggio ovvero la japanese cotton cheesecake, una torta che sta facendo impazzire il web. Un dolce che sta conquistando tutta la rete per la sua sofficità unica. Questa torta si prepara con soli 3 ingredienti, una torta quindi facile, semplice ed economica. Gli ingredienti da usare sono: 3 uova,120 g di cioccolato bianco e 120 g di crema al formaggio voi, potete usare il philadelphia. Guardate il video per seguire il procedimento e tutti i passaggi che farà la ragazza. Mi raccomando, quando andrete a separare i tuorli dagli albumi andate a mettere gli albumi in frigorifero finché saranno ben freddi. La tortiera dovrà essere messa sulla teglia con dentro acqua bollente e l'impasto dovrà cuocere per 15 minuti a 170 gradi e poi per altri 15 minuti a 160 gradi. Una volta spento il forno lasciate riposare la torta per 15 minuti ancora, con il forno chiuso. Buona visione a tutti.















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TORTA ALL'ACQUA SENZA UOVA, LATTE E BURRO: UNA SOFFICE E PIACEVOLE SCOPERTA.

Oggi voglio proporvi una torta sensazionale: la sofficissima e leggerissima torta all'acqua. La particolarità di questa torta è che è fatta senza uova, senza latte e senza burro senza rinunciare a un gusto pazzesco che vi sorprenderà e vi darà la carica giusta per affrontare la giornata lavorativa. Una torta con pochissimi grassi che renderà felice la vostra giornata e adatta a chi è sempre in lotta con la bilancia ma non vuol rinunciare a qualcosa di dolce e gustoso. E' una torta facile e veloce da preparare perché non bisogna stare, come per le altre torte, a lavorare i tuorli e a montare gli albumi: quindi, sarà un piacere prepararla, specialmente per chi vuole sempre qualcosa di dolce ma non vuole spendere tanto tempo in cucina. Vi lascio alla visione di questa torta favolosa. Buona colazione o merenda a tutti.




















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POLPETTE AL FORNO CON BROCCOLI E PATATE CON CUORE FILANTE

Queste polpette con broccoli e patate sono di una golosità unica e piaceranno tantissimo anche ai vostri bambini. Sono morbide all'interno e croccanti all'esterno e sono buonissime quindi, vi consiglio vivamente di provarle perchè ne rimarrete entusiasti. Essendo cotte al forno sono anche light quindi, possono fare uno strappo alla regola anche quelli che stanno sempre a dieta ma non vogliono rinunciare a qualcosa di sano e gustoso. Possono essere servite sia come secondo piatto che come antipasto finger food tra amici o parenti. Buona visione a tutti.














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LA DEDICA PIU' BELLA E ROMANTICA PER SAN VALENTINO

In questo giorno speciale, vorrei augurarti che quello che stiamo vivendo non finisca mai, la mia vita è cambiata da quando ci sei tu nel mio cuore, tu che riempi di gioia le mie giornate, tu che mi fai sorridere sempre, che mi fai vivere dei bellissimi momenti e mi dai la forza per affrontare tutto e tutti. Con te ho ritrovato il sorriso e la felicità che avevo perso, con te, ho incontrato la persona più speciale della mia vita. Sapere che ci sei per ascoltarmi ed amarmi, ridere con me e prenderti cura di me, rende ogni nuovo giorno meraviglioso ed ogni momento passato insieme un ricordo prezioso. Ogni giorno vissuto con te è un giorno speciale e pieno d'amore. Da quando stiamo insieme ogni giorno è un San Valentino fantastico. Il mio San Valentino è con te tutte le mattine, sei il mio primo pensiero che al mattino mi sveglia e l'ultimo desiderio che la notte mi culla. Ti lascio con questo video di questa bellissima canzone per augurarti un buon San Valentino e dirti tutto quello che sento per te. Ti amo amore mio.









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martedì 9 febbraio 2016

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE SCIROPPATE

La crostata con la crema pasticcera e le amarene sciroppate è uno dei dolci che più preferisco al mondo: un accostamento perfetto e sublime che farebbe gola a chiunque. Questa crostata ha un ripieno profumato ed irresistibile racchiuso tra due gusci fragranti di pasta frolla. A me piace molto anche dopo un paio di giorni perchè, la frolla a contatto con la crema pasticcera si ammorbidisce ed io ne vado matta (anche se non credo arrivi a cosi tanto perchè finirà in un baleno). Questa crostata è tra le più richieste in assoluto quindi, non perdetevi assolutamente la video ricetta per realizzarla perfettamente. Scegliete amarene sciroppate di buona qualità (le trovate senza nessuna difficoltà al supermercato) e munitevi di ingredienti per prepararla magari per la domenica. Dopo pranzo, cena, a merenda o a colazione è sempre un piacere gustare un dolce cosi buono. Buona visione a tutti.

























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GIRELLE GOLOSE E PROFUMATE AL LIMONE COTTE AL FORNO

Le girelle al limone sono degli ottimi dolci realizzati con un impasto di lievito di birra e cosparse di scorzette di limone e di zucchero. Sono dei vortici golosi e profumatissimi perfetti da mangiare a colazione e ideali a merenda. L'impasto dopo lievitato, verrà spianato e cosparso con lo zucchero semolato e dagli aromi quindi, verrà arrotolato e tagliato ottenendo le girelle. Le girelle, nella video ricetta che ho scelto per voi, andranno messe su carta apposita e poi cotte in forno ottenendo delle sofficissime girelle al sapore di limone. Le girelle possono essere aromatizzate anche con delle scorzette di arancia invece del limone oppure, facendo un mix dei due agrumi. Se non avete problemi di linea potete anche friggere le girelle in abbondante olio di semi. Buona visione a tutti.



















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3 MODI PER PULIRE E CUCINARE I CARCIOFI

Il carciofo è un ortaggio che vanta molte virtù terapeutiche e possiede una miniera di principi attivi. E' ricco di ferro, di potassio, di calcio, di zinco e di altri minerali, di vitamine tra le quali A, C, B, K ed E, contiene molti antiossidanti, fa bene a chi soffre di diabete, di cellulite, abbassa il livello di colesterolo nel sangue, fa bene al fegato, regola la pressione sanguigna e a chi è in sovrappeso. Tanti buoni motivi per consumare ogni giorno questo benefico ortaggio. Oggi voglio farvi vedere quindi, un video di come pulire i carciofi in modo corretto e di come cucinarli. Tre modi di come preparare questo gustosissimo ortaggio semplici e veloci quindi, non perdetevelo assolutamente. Buona visione a tutti.

















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venerdì 5 febbraio 2016

FRITTELLE DI RISO

Oggi facciamo altre frittelle dolci che, in questo periodo sono sempre ben gradite: le buonissime frittelle di riso. Le frittelle di riso sono dei dolcetti fritti tipici della Toscana e di alcune zone del Lazio e dell'Umbria. Nelle frittelle di riso, in base alla regione e ai gusti, vengono aggiunte uvetta, Rum e canditi. Queste deliziose frittelle vengono preparate nel periodo di Carnevale e per San Giuseppe, il 19 marzo ma, si possono preparare tutto l'anno e quando se ne ha voglia. Pochi ingredienti per prepararle per creare delle frittelle dal gusto delicato e molto particolare. Vi raccomando, mentre friggete, le frittelle devono galleggiare nell'olio, se invece vanno a fondo, l'olio non è ancora pronto e non ha raggiunto ancora la temperatura giusta.  Non usate il riso parboiled o quello per risotti ed insalate ma l'originario o il carnaroli. Buona visione.























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TORTELLI FRITTI E RIPIENI CON CREMA ALL'ARANCIA

I tortelli sono dei dolcetti che solitamente si preparano a Carnevale e in questa versione, sono preparati con una profumata e deliziosa crema all'arancia. I tortelli sono buoni mangiati anche vuoti e passati nello zucchero semolato oppure, farciti con nutella o crema. Non li avevo mai fatti con la crema all'arancia e devo dire che mi hanno conquistata al primo assaggio, e non sole me, ma chiunque li ha assaggiati. Sono una ricetta dolce tipica della pasticceria lombarda (propriamente di Milano) e l'impasto, essendo abbastanza fluido, viene raccolto a cucchiaiate e immerso in olio bollente. In cottura questi tortelli si gonfieranno e si doreranno: una vera delizia! I tortelli di carnevale possono essere aromatizzati con arancia, liquore, limone e altri ingredienti che variano da regione in regione. Buona visione a tutti.























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LE FRITOLE VENEZIANE DI CARNEVALE

Carnevale è oramai alle porte ed è tempo di frittelle cosi, oggi voglio farvi vedere un'altra video ricetta squisita e fragrante  di Carnevale: le fritole veneziane. Le fritole sono un dolce di Carnevale tipico della cucina veneziana e cambiano nome a seconda della regione di provenienza: in Sicilia si chiamano sfinciteddi. Sono arricchite dall'uvetta passa oppure da mele grattugiate o ancora da pinoli e vengono morbide dentro e croccanti fuori rendendole di un sapore unico e delizioso. E' un impasto dove viene utilizzato il lievito di birra fresco ma c'è anche chi, le fa con il lievito in polvere per dolci. Le fritole devono essere cosparse rigorosamente da zucchero semolato e devono essere mangiate belle calde ma, sono ottime anche per il giorno dopo a colazione o per la merenda delle cinque. Buona visione a tutti.



















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CASTAGNOLE MORBIDE FRITTE CON RIPIENO DI CREMA

Le castagnole morbide fritte sono una delle varianti più buone delle classiche castagnole: ripiene poi di crema sono il massimo della bontà. Non perdetevi questo video perchè troverete la miglior ricetta per realizzare le castagnole fritte. Per la crema chantilly montate la panna liquida per dolci e mettetela in frigorifero. Lavorate il burro o la margarina con lo zucchero e la vanillina, aggiungeteci le gocce di liquore poi, l'amido di mais e di riso (se non avete l'amido di riso usate la farina 00) e mescolate bene. Unite a filo il latte e ponete il tutto su fuoco dolce per far addensare la crema. Appena bolle spegnete e fate raffreddare la crema mettendola in una recipiente di vetro coprendola con la pellicola trasparente. Quando la crema sarà raffreddata, unite la panna montata e farcite le castagnole morbide e tiepide. Le dosi della crema chantilly e delle castanole morbide le trovate nella video ricetta. Se volete riempire le castagnole con la crema diplomatica potete seguire questo link e guardare la ricetta http://angolodellegolosita.blogspot.it/2016/02/crema-diplomatica-la-ricetta-migliore.html. Buona visione.




















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CREMA DIPLOMATICA: LA RICETTA MIGLIORE PER UNA CREMA SUBLIME.

La miglior ricetta fra quelle presenti sul web per ottenere una fantastica crema diplomatica la troverete all'interno di questo video che ho scelto per voi. La crema diplomatica ha una lunga storia e può essere usata come dolce o per farcire e guarnire delle torte. In molti confondono la crema diplomatica con la famosissima chantilly ma, è bene dire che, sono due cose ben diverse. La crema diplomatica è ottenuta proprio dall'unione di crema pasticcera comune con crema chantilly. Nel video che ho scelto per voi troverete la spiegazione dell'intero procedimento per la preparazione della crema, con l'indicazione di tutti gli ingredienti da usare e le relative dosi. Seguite il video con molta attenzione e attenetevi scrupolosamente alle indicazioni che vi vengono date e, sono sicura che, il risultato finale sarà una crema diplomatica da far invidia al miglior pasticcere d'Italia. Mettetevi subito al lavoro e in men che non si dica la potrete gustare. Buona visione.














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ROSE DOLCI DI CARNEVALE

Ecco un'altra ricetta molto simpatica tipica del periodo di Carnevale: le rose dolci. Per realizzare questa ricetta vi serviranno pochi ingredienti e 3 tagliabiscotti di tre misure differenti. Nemmeno in questa ricetta è previsto l'utilizzo del burro e, se non avete il liquore richiesto potete sostituirlo benissimo con del succo filtrato di arancia o altro liquore. Potete decorare e farcire le vostre rose di carnevale con tanti ingredienti diversi: con zucchero a velo e marmellata, con miele e confettini colorati,  con la nutella oppure della crema pasticcera. A voi la scelta perchè, saranno buonissime guarnite con qualsiasi cosa. I 3 dischi sovrapposti l'uno sull'altro in frittura si apriranno fino a formare una rosa quindi, sarà uno spettacolo vederle. Quindi, oltre che buone, queste rose sono molto belle da vedere e, se seguirete alla perfezione la video ricetta, realizzerete delle scenografiche rose di Carnevale. Buona visione a tutti.



















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CHIACCHIERE DI CARNEVALE: LA MIGLIORE RICETTA

Non potevano mancare nel periodo più divertente e colorato dell'anno le friabili e golose chiacchiere. Le chiacchiere piacciono davvero a tutti e sono chiamate con nomi diversi a seconda della regione da dove provengono: cenci, bugie, frappe, crostoli, galani, sfrappole, fiocchetti e tanti altri. Solitamente, la forma che si da alle chiacchiere e quella rettangolare con i due taglietti al centro, ma si possono fare di tutte le forme possibili e immaginabili. C'è chi sostituisce la grappa con del vino bianco secco, del Marsala o del Rum o, chi aggiunge all'impasto la scorza grattugiata del limone. Friggete le chiacchiere in abbondante olio bollente di semi di ottima qualità e cospargetele con abbondante zucchero a velo: una tirerà l'altra e la vostra serata sarà allegra e divertente insieme a famiglia, amici e parenti. Le chiacchiere di Carnevale si possono decorare anche con il miele e i confettini colorati, con del cioccolato fondente fuso o ancora innaffiate con il liquore Alchermes. Buona visione.















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LE GRAFFE NAPOLETANE

Le graffe napoletane sono delle morbide e soffici ciambelline preparate con farina e patate e cosparse di zucchero semolato. Le graffe sono ottime accompagnate da un buon caffè o da un delizioso cappuccino come colazione o merenda. Buone come non le avete mai mangiate, potrete prepararle in casa in pochi minuti seguendo la ricetta che troverete all'interno del video che vi propongo. E' un dolce davvero famosissimo in ogni parte d'Italia e nel corso degli anni sono state create tante varianti alla ricetta originale magari aggiungendo qualche ingrediente o delle creme. Io sono dell'avviso che questa ricetta, originale così com'è, è la migliore perchè è quella che vi garantirà il miglior risultato finale. Scegliete attentamente gli ingredienti che andrete ad usare e fate in modo che siano quanto più freschi possibile. Nel video troverete la spiegazione dell'intero procedimento per la preparazione di questi appetitosi dolci con l'indicazione di tutti gli ingredienti che userete e le relative dosi. Seguite con attenzione il video e non trascurate nemmeno un dettaglio perchè, così facendo, sono sicura che il risultato finale vi lascerà pienamente soddisfatte. Buona visione e buon appetito.



















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CATTAS

Questa frittelle sarde a forma di spirale sono qualcosa di eccezionale e sono fatte senza uova. Queste zeppole cambiano ingredienti e nome a seconda della zona e si preparano solitamente a Carnevale anche se, prepararle è sempre un piacere perché sono davvero molto semplici e buone. Vi serviranno pochi e semplici ingredienti per preparare queste frittelle e il procedimento è facile da fare. Per la riuscita precisa della forma a spirale delle frittelle sarde vi servirà un imbuto. Sono ottime mangiate a colazione o a merenda nel pomeriggio, accompagnate da una tazza di cioccolata calda; quando fuori piove e fa freddo è l'ideale prepararle e gustarle davanti alla televisione o il camino anche se, queste frittelle non conoscono stagioni. Sono chiamate anche zippulas o frisjiole e il video che ho scelto per voi vi farà vedere perfettamente come realizzarle in modo esemplare. Buona visione e buone cattas a tutti voi.

















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LE FRITTELLE LUNA PARK

Chi ha sempre voluto sapere la ricetta delle deliziose frittelle che di solito vengono vendute ai parchi giochi e alle fiere ecco per voi la video ricetta precisa e completa con tutti gli ingredienti da utilizzare, le relative dosi e tutto il procedimento da fare. Queste frittelle di pasta lievitata dalla forma tonta e appiattita e ricoperte da tanto zucchero semolato fanno impazzire proprio tutti. Tuffatele in olio bollente e non fatele bruciare poi cospargetele con abbondante zucchero semolato e mangiatele calde. Spariranno in un baleno tanto sono buone e mangiandole, ricorderete anche la vostra infanzia con il loro delizioso sapore Vi lascio alla visione del video: preparate tutti gli ingredienti e l'occorrente perché ne varrà davvero la pena. Non sono per nulla difficili anzi, le preparerete subito perché ci vorranno davvero pochi e semplici ingredienti. Buona visione e buone frittelle a tutti. 















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giovedì 4 febbraio 2016

PATATE AL FORNO RIPIENE DI FORMAGGIO FILANTE E PANCETTA

Le patate al forno ripiene sono una ricetta sfiziosa e adatta per ogni occasione. Quando le ho preparate devo dire che hanno riscosso un successone e sono piaciute tantissimo. Il ripieno delle patate al forno può essere vario: prosciutto cotto, asiago, emmental, tonno, carne macinata, salsiccia, in bianco o con il sugo e, tanti altri gustosi ingredienti per farcire queste gustosissime patate. Quando avrete imparato a farle (cosa facilissima) potete dare libero sfogo alla vostra fantasia a cambiare sempre gli ingredienti per il ripieno. Queste patate sono adatte come secondo piatto o come piatto unico ma anche come contorno sostanzioso. Le patate farcite con pancetta e formaggio è un abbinamento azzeccatissimo e vi piaceranno un mondo: un ripieno golosissimo e filante che vi farà venire l'acquolina in bocca. Buona visione a tutti.












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TORTA PINGUINO SENZA BURRO E SENZA UOVA

La torta pinguino è una golosità unica e prepararla è sempre una festa. E' una torta che viene preparata solitamente ai compleanni e alle occasioni speciali ma, anche da provare in ogni momento della giornata e periodo dell'anno perchè, questa torta si prepara molto velocemente infatti, andrete ad utilizzare pochissimi ingredienti. Le torte al cioccolato sono di una bontà unica e, appagano la voglia di dolce anche ai palati più esigenti. Nella video ricetta vedrete una versione più light della torta pinguino: infatti, viene preparata senza utilizzare né burro e né uova senza rinunciare a qualcosa di veramente ghiotto anzi, vi dirò, è sofficissima e buonissima e, dovete assolutamente provarla. Mettete un abbondante strato di panna montata sulla crema al cioccolato di farcitura oppure, accompagnate le fette di torta soltanto con qualche ciuffetto di panna in piattini individuali. Buona visione.














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GRAFFE SOFFICISSIME COME QUELLE DEL BAR: RICETTA SENZA PATATE E CON AGGIUNTA DI ACQUA NELL'IMPASTO.

Provate a fare queste graffe, le ciambelle di pasta lievitata cosparse di zucchero perchè, è la ricetta migliore del web per realizzarle al meglio. Facciamo la versione senza patate e con aggiunta di acqua nell'impasto (nella video ricetta lo chef vi farà vedere metà acqua e metà latte ma voi, potete anche mettere solo acqua sostituendola al latte). Le graffe sono uno dei dolci più diffusi a Napoli e sono davvero soffici e deliziose. Le ciambelle fritte (o zeppole) possono essere profumate con scorza di arancia grattugiata, con quella di limone o con del liquore e, cosparse con zucchero semolato (mischiato con un po' di cannella in polvere per dare ancora più sapore e profumo) o a velo. Insomma, queste ciambelline dolci e fritte piacciono davvero a tutti: io ne sono golosissima e ne mangio un sacco quando le preparo. Se le preparate d' inverno vi raccomando di farle lievitare un po' di tempo in più e in un luogo caldo e coperte con un canovaccio, se le preparate in estate il tempo di lievitazione sarà minore. Con questa ricetta verranno buone come quelle del bar, senza patate. Buona visione.
















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NODI DOLCI DI CARNEVALE

Se per Carnevale volete preparare delle frittelle diverse dal solito che non siano sempre le stesse vi consiglio di provare quelle che oggi vi proporrò: i nodi dolci di Carnevale. I nodi dolci è una delle ricette di Carnevale più buona e allegra in assoluto. Con questa ricetta che vedrete nel video verranno dei nodi soffici e golosi grazie all'aggiunta della ricotta nell'impasto inoltre, il burro in questa ricetta non verrà utilizzato. Provate a fare queste frittelle a forma di nodo perchè ne varrà davvero la pena e, farete contenti i vostri bambini, mariti e invitati. Usate un olio di semi di buona qualità e una pentola dai bordi alti per friggere e le vostre frittelle saranno irresistibili. Idea: potete anche sostituire la ricotta con il mascarpone e rendere questi nodi di Carnevale ancora più golosi. Buona visione.












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CHIACCHIERE AL FORNO

Voglio farvi vedere la ricetta delle chiacchiere al forno, la versione più light di quelle classiche e fritte. Lo so, a carnevale si frigge tutto però, bisogna pensare anche chi tiene alla linea ma non vuol rinunciare mai al dolce. Io le ho assaggiate e, devo dire che sono buone e molto più leggere quindi, fatele perchè vi piaceranno subito (all'inizio ero scettica, ma poi mi son dovuta ricredere). Preparare queste chiacchiere significa non avere odore di fritto in casa e saranno anche più facili e veloci da fare. La cottura in forno si sa, è molto più salutare della frittura anche se, ogni tanto uno strappo alla regola si può fare. Se volete friggerle lo potete fare lo stesso, basta friggerle invece di infornarle oppure, le potete fare entrambe. Buona visione a tutti.









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3 TRUCCHI PER PREPARARE LE PATATE AL FORNO SUPER CROCCANTI CON POCO OLIO

Le patate al forno sono uno dei contorni più facili e veloci da preparare però, non tutti sanno che, per avere delle patate croccanti bisogna sapere dei piccoli trucchi. Le patate non possono mancare per il pranzo della domenica perchè, rendono allegri chiunque le mangia. Quante persone sento dire che quando preparano le patate non vengono croccanti ma si spappolano tutte oppure, restano crude all'interno. In questa video ricetta scoprirete 3 piccoli segreti di come preparare delle buonissime e croccanti patate al forno utilizzando pochissimo olio. Avrete delle patate perfette da presentare a tavola e accompagnare arrosti, bistecche o pesce. Questo ottimo contorno piace proprio a tutti specialmente ai più piccoli. Comperate rigorosamente patate a pasta gialla per avere delle patate morbide all'interno e croccanti all'esterno. Buona visione a tutti.








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